近日，“寻味好意思好中国·品游万里江山”寰宇二十四骨气（夏季）旅游好意思食及证据发布，各地保举的共368个夏季骨气旅游好意思食及84条证据脱颖而出，将为无边旅客在夏季深度品游想象地、寻味处所特色好意思食提供一份极具价值的参考指南。

番禺区手脚广州市唯独代表获保举，钵仔焗禾虫、莲花宴折柳入选芒种、夏至骨气旅游好意思食，“食在‬广州 味在番‬禺”夏季好意思‬食避暑之旅‬入选保举证据。

据了解，本年2月，在文化和旅游部资源确立司指令下，中国旅游报社开展“寻味好意思好中国·品游万里江山”寰宇二十四骨气旅游好意思食及好意思食旅游证据搜集和宣传推论举止，取得各地文旅部门高度注意，各地积极彩选保举。

4月，春季骨气旅游好意思食和证据依然发布，便受到各方的平时照应。中国旅游报社对本次各地文书的夏季骨气旅游好意思食和证据材料进行整理汇总后，邀请文化、旅游及好意思食规模联系众人彩选出具有代表性和地域特色的夏季骨气旅游好意思食和证据。

这次夏季骨气旅游好意思食及证据以“夏满芒夏暑相连”为主题，凸起夏季的立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑6个骨气的时令特色，以乡土乡情、节庆举止、当然科普、农事体验、历史文化、避暑歇凉等为要点保举本色。

不竭骨气的当然景不雅与东说念主文特色、具有明显夏季特色的好意思食旅游证据，将为旅客提供好意思食、好意思景与传统文化接踵续的特色体验。

两说念好意思食入选骨气旅游好意思食

“食在广州、味在番禺”，番禺这座领有2200多年历史的岭南古邑，是粤菜的发祥地之一，饮食文化源源而来。地处咸淡水交壤的专有地舆位置，树立番禺好意思食海纳百川的特质。

番禺菜系更是剿袭了广府菜的作风，夏秋慎重清淡，冬季慎重津润，饮食文化闻明海外。

番禺手脚珠江三角洲的中心，千年天府之土，保存着深厚的粤菜文化底蕴，并在编削中进展，酿成了“食在广州 味在番禺”的金字牌号。番禺饮食慎重“时常不食”“不鲜不食”，东说念主们会采取崭新的时令食材烹调出鲜好意思厚味的好意思食。

在不同期节，东说念主们王人不错在这里品味到不同的特色好意思食，从中感受到番禺的文化特色。这次评比的夏季骨气旅游好意思食中，番禺的钵仔焗禾虫、莲花宴折柳入选芒种、夏至骨气旅游好意思食。

【芒种——钵仔焗禾虫】

骨气好意思食文化：禾虫一般通过咸淡水交壤处的潮流上升漫入稻田落户，寄生在稻田上层土里。番禺石楼、化龙一带的乡民有捕捞禾虫的传统，石楼茭塘颇为凸起，产出禾虫也甚为丰富。

制作时期：最初把当季的禾虫洗干净后放在钵里剪碎让禾虫充分地出浆，再加上提前捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、卵白、榄角、油和盐等调味料拌匀，将钵置于锅中隔水炖热，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉上烘至干水有焦香味，即可上桌。

保举根由：禾虫领有丰富的卵白质、脂肪、铁、磷和各式维生素，养分价值高，其味鲜好意思，具有补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气等功效，属津润食疗上品，被视之为席上好菜。

保举打卡点：骏丰喜宴、雍苑食府

【夏至——莲花宴】

骨气好意思食文化：从莲花启动到莲藕熟识，一统统炎炎夏季王人是属于莲花的季节。莲花宴经厨师团队束缚探索与编削，出品的莲花菜式有30多款，以夏季莲花为灵感，取莲花、莲茎、莲蓬、莲藕、莲子等食材，手工打造出一起说念造型新颖、颜色斑斓、画面唯好意思有田地的菜式。

品味莲花宴，不仅能让东说念主吃出“满塘莲池”的嗅觉，还可让东说念主品味出大当然的滋味。

制作时期：莲花宴采纳莲花、莲叶、莲子等食材，充分利用莲花平地处珠江口狮子洋畔的上风，专有鲜好意思的江、河、海三鲜水产资源与莲花食材相交融，招揽西餐装盘艺术成分，注意颜色搭配，合理垄断几何造型和高下错杂的视觉后果，造型别致，秀色可餐。

保举根由：莲花宴是一场精采当然的盛宴，每一起菜王人和莲花筹谋。食之，可清热解暑、活血祛湿、清心开胃，让东说念主仿佛参加另一个“莲花世界”。

保举打卡点：莲花山粤海度假村旅店

一条证据让旅客应付一“夏”

在这次发布的寰宇二十四骨气（夏季）旅游证据中，番禺的“食在‬广州 味在番‬禺”夏季好意思‬食避暑之旅‬入选。

“食在广州 味在番禺”——番禺夏季好意思食避暑之旅证据节点和特色好意思食包括：余荫山房赏紫薇花——雍苑食府（大石脆皮马蹄糕、钵仔焗禾虫）——莲花山赏荷花（莲花宴）——长隆水上乐土（水上电音节）。

在热暑的夏季，在番禺开启一回好意思‬食避暑之旅再稳健不外。旅客既不错到广东四大名园之一的余荫山房避暑，赏玩古典园林的好意思景和感受园林内的寒冷；也不错到莲花山赏玩赏荷歇凉，感受沁东说念主心脾的荷花香。

虽然，弗成错过的还有长隆水上乐土的水上电音节。“水上电音节”是长隆水上乐土开业界先河创建的潮流标杆，受到迢遥电音爱好者的醉心。年青东说念主在长隆水上芳华电音节不错一边享受玩水的开心，一边千里浸在电音氛围中，欢笑又解压。

余荫山房是岭南园林的代表，是广东四大名园之一。这里的布局高明，以“藏而不露”和“缩龙成寸”的手法，将园中亭台楼阁、堂殿轩榭、桥廊堤栏、山山水水等园林所需的全部元素尽纳于园中，通过回廊、花窗、影壁的高明借景，培植了园中有园、景外有景的绝妙后果，使得园中的景致愈加幽深广邃。

每到夏季，余荫山房满园紫薇花竞相盛放，一朵朵点缀在亭台楼阁间，五彩缤纷，好意思不堪收。余荫山房紫薇文化旅游节时辰举办的花样千般的系列举止让旅客犹豫在花海中感受岭南文化，别有天下。

莲花山旅游区文化底蕴深厚，当然景不雅专有，有“南越华表”“省会海门”之好意思誉，是国度4A级旅游景区。每年夏季，莲花山莲荷轮换盛放，这里举办的莲花文化旅游节更是成为市民旅客夏季赏莲的甜密打卡地。

比年来，这里屡次出现三蒂莲、四蒂莲、五蒂莲、七蒂莲，双心莲、五心莲、七心莲，且均为各人首例，号称“莲花奇不雅最强出生地”。

此外，莲花山在夏季推出的应季好意思食——莲花宴色香味俱全，让旅客从舌尖上感受荷花韵味和文化。

每年夏季，长隆水上乐土王人招引无数旅客到此感受玩水的狂欢。

凭证TEA巨擘数据走漏，从2013年起，广州长隆水上乐土蝉联“各人入园东说念主数最多乐土”，且束缚刷新本人保合手的各人水上乐土全年旅客总和和日均旅客招待量的两大记载，稳居“世界第一水上乐土”地位。

乐土不仅领有诸如摇滚巨轮、巨洪峡、巨蟒滑说念等跳跃70多项玩水花样，还悉心规划了一系列亮点纷呈的举止，为旅客带来无与伦比的沐日体验。

其中，束缚升级的水上电音节凭借豪华明星声势、多元音乐作风与升级的视听后果，更是给不雅众带来了夏季玩水新体验。

【翰墨】南边+记者 钟晓宇 通信员 周晓婷

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